味道春秋之 红薯飘香寄乡愁

                              文   陶凯龙

  总是在冬日的某天，邂逅推着烤炉售卖烤红薯的老者。

  离得老远，听得见那熟悉的吆喝：烤地瓜，又香又甜的烤地瓜！

  走到近前，香甜的烤红薯味道瞬间侵袭了我的味蕾，带着暖意的清香让我莫名的感动，一种久违了的、触电般感觉使我身心愉悦。

  忽然想起小时候，在某年某月某一天吃烤红薯。

红薯是朴素的、平民的、不可或缺的食物伴侣。

  拨开滚烫的、粉红色包裹的金黄，带着甜的热气扑面而来。

  轻轻地将红薯捧在手里，端详着，仿佛在与久违的好友凝望。

  咬下红薯的一角，烫的牙齿神经敏感起来，舌尖已不听指挥，触碰那香柔软面的金黄色瓜芯，唇齿之间默契的紧紧相互拥抱，甜沁入心里。

  记不得第一次吃红薯的记忆，孩童喜欢甜食，对于甜的期待亦是本性使然。

  在老家，那和苦寒之地，较为偏远的乡村，是很少能够见到红薯的，不仅因为土壤不适合种植，更是与长达半年多之久的漫漫寒冬有直接牵连。

  冬季里常见的有白薯、萝卜、白菜及各样干菜，大集上少有新鲜红薯，多是被切成块烀熟冻成一堆堆的地瓜块。

  因为价格不菲，父亲是很少买的，通常得十斤白薯才能换一斤红薯，对于刚刚解决温饱的我们来说，显然太过奢侈。

  每每到集市上，望着卖红薯块和烤红薯，满是留恋的咽着口水，香甜的味道总是和我作对，围绕着我，似乎在挑衅，我总是被它战胜，如此迷恋而不忍离去。

  于是渴望年节的时光快些到来，平日里少见的好嚼咕（意为好吃的食品，东北方言）可以堂而皇之登上餐桌，让我能够享受片刻的满足。

  对于我来说，无需知晓红薯来历与营养，只是品尝，尽情的品尝，甚至用狼吞虎咽更为贴切，在饥饿和被称为馋的时候，最大的幸福就是吃。

  母亲在集市购买的红薯中总是会为我偷偷藏起来两只，当我在放学后，母亲总是会在取暖的火盆炭火下神奇般扒拉出冒着香气的红薯，让我垂涎三尺，不顾红薯的滚烫，不停地倒手，希望快些凉，尽情享受这难得的美味。

  母亲总会微笑着，带着怜爱叮嘱我：慢点吃，别噎着。

  到现在想不明白，那时候吃红薯只是蒸煮或烤却从没有噎着，更没有烧心的感觉，而在都市酒店制作精良诸如拔丝、红烧等却食不甘味。

红薯是外来之物，实为番薯，因果实长在地下，不少人（特别是北方人）称之为地瓜，之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。入药始见于清代赵学敏的《本草纲目拾遗》，其性平味甘无毒，入脾、肾二经。能凉血活血，益气生津解渴止血，宽肠胃通便秘，产妇最宜。

在宝岛台湾曾有：“蕃薯不怕落土烂，只求枝叶代代传”的诗句，（意思生命力很强，根深蒂固，只要你种下它，它就可以生生不息，就像华夏民族的精神，吃苦耐劳，根性强。）

民间亦有：“当官不为民做主，不如回家卖红薯”之谚语，（此句来自戏剧 《七品芝麻官》，清苑县知县唐成不畏权势，与明朝大贪官严蒿之权贵做斗争的故事，体现了七品知县大智大勇，不畏权势的勇气和作为，同时展示为官之道与其个人的人格魅力，因此在民间广为传唱），意为做人不能忘本，所谓不忘初心方得始终。

而我大抵成年后在外求学方知红薯之历史。

 年少时光总是仓促，未来得及品味，回首间已白头。

 都市的繁华并不被我留恋，灯火辉煌之时更想念乡村孤灯点点，功名成败怎抵故乡青青山水、那方水土？

红薯吃食虽小，但足慰我心。

香甜的红薯味道温暖了整个寒冬、温暖了这座城市世态炎凉背后孤寂的心灵，正如双亲，虽不时时相伴，但心有灵犀；虽远隔千山万水、天涯海角但虽远犹近、彼此挂牵。

我想红薯不仅只是吃食，更是一种相思之物。

想必远方的游子都不曾遗忘，那些寄托相思的、慰籍我心的物件，随着岁月递增，才愈发珍贵罢！